Баксо Ікан — Індонезійські рибні фрикадельки

Походження: Індонезія

Опис:
Баксо Ікан — це індонезійська страва у вигляді рибних фрикадельок. Вони дуже популярні як закуска або вулична їжа. Фрикадельки готуються з дрібно подрібненого рибного філе, змішаного з приправами, а іноді з тапіоковим борошном або кукурудзяним крохмалем, що надає їм щільну та еластичну текстуру.

Типові інгредієнти:

• Філе білої риби (наприклад, тріска, морська плотва або місцеві види риб)

• Часник

• Сіль

• Перець

• Тапіокове борошно або кукурудзяний крохмаль (для текстури)

• Вода або лід (щоб зберегти свіжість)

Приготування:
Рибне філе змішується з приправами, формується в маленькі кульки та вариться в гарячій воді до того, як вони спливуть на поверхню. Зазвичай подаються в прозорому бульйоні, часто з локшиною, овочами, смаженим тофу, чилі-соусом та свіжими травами, такими як коріандр.

Кулінарна культура:
Баксо — дуже популярна вулична їжа в Індонезії, яка цінується за свою простоту, швидкість і заспокійливий смак. Баксо Ікан — це легка версія з вираженим смаком морепродуктів, ідеальна для тих, хто віддає перевагу рибі замість м'яса.