Баклажани alla Parmigiana та смажений курячий філе з цитрусовими — смачна гармонія Середземномор’я

Ми пропонуємо вам традиційне та смачне поєднання італійської кухні: баклажани alla Parmigiana у поєднанні з ніжним смаженим курячим філе з цитрусовими. Це поєднання підкреслює багатство баклажанів, запечених з томатним соусом і сиром, у поєднанні з ніжністю та витонченістю курячого м’яса.

Баклажан — характерний овоч Середземномор’я, готується за класичним рецептом півдня Італії: нарізаний, запечений на грилі або смажений, викладений шарами з домашнім томатним соусом, ароматизованим базиліком, тертим пармезаном та плавленою моцарелою, а потім запечений у духовці до ніжної та злегка хрусткої текстури. Ця страва пропонує ідеальний баланс між солодкістю, кислинкою та текстурою.

Смажене куряче філе з цитрусовими
Ніжне, соковите і делікатно ароматизоване смажене куряче філе з цитрусовими — це вишуканий елемент, що підкреслює цю страву. Його тонке м’ясо, легенько приправлене середземноморськими травами та свіжістю цитрусових, дарує вибух смаків у роті. Ідеальна термічна обробка розкриває соковите та смачне м’ясо, яке чудово контрастує з ніжністю баклажанів у сирній запіканці. Це філе втілює ідеальний баланс між легкістю та насиченістю, роблячи цей дует справжнім гімном щедрій та елегантній італійській кухні.

Чому варто поєднувати ці дві страви?

• Баланс текстур і смаків:
  Парміджана має насичений і ніжний смак, а куряче філе додає ніжну текстуру і делікатний смак, створюючи ідеальне поєднання гастрономічної насолоди та вишуканості.

• Повноцінний та поживний прийом їжі:
  Це поєднання об’єднує овочі, сир і біле м’ясо, забезпечуючи збалансоване надходження білків, вітамінів і мінералів.

• Вшанування італійських традицій:
  Цей дует відображає італійську філософію: цінувати прості, місцеві та сезонні інгредієнти для дружньої та сімейної трапези.

Рекомендації щодо подачі

Для супроводу цього дуету рекомендуємо:

• Хрусткий зелений салат з легкою лимонною або бальзамічною заправкою.

• Хліб чіабатта або фокачча для вбирання томатного соусу та соку з курки.

• Склянку легкого червоного вина, наприклад, К’янті чи Вальполічелла, що збалансує насиченість страви.