Berenjenas alla Parmigiana y filete de pollo asado con cítricos, la combinación deliciosa del Mediterráneo
Berenjenas alla Parmigiana y filete de pollo asado con cítricos, la combinación deliciosa del Mediterráneo
Les proponemos un dúo tradicional y sabroso de la cocina italiana: berenjenas alla Parmigiana acompañadas de un tierno filete de pollo asado con cítricos. Esta combinación resalta la riqueza de las berenjenas gratinadas con salsa de tomate y queso, junto con la delicadeza y finura de la carne de pollo.
La berenjena, vegetal emblemático del Mediterráneo, se prepara según la receta clásica del sur de Italia: cortada en rodajas, a la parrilla o frita, se superpone con una salsa de tomate casera aromatizada con albahaca, parmesano rallado y mozzarella fundida, luego gratinada en el horno para obtener una textura suave y ligeramente crujiente. Este plato ofrece un equilibrio perfecto entre dulzura, acidez y textura.
El filete de pollo asado con cítricos
Tierno, jugoso y delicadamente aromatizado, el filete de pollo asado con cítricos es el toque refinado que realza este plato. Su carne fina, sutilmente condimentada con hierbas mediterráneas y la frescura ácida de los cítricos, aporta una explosión de sabores en boca. La cocción controlada revela una carne sabrosa y tierna que contrasta maravillosamente con la cremosidad de las berenjenas gratinadas. Este filete encarna el equilibrio perfecto entre ligereza e intensidad, haciendo de este dúo un verdadero himno a la generosa y elegante cocina italiana.
¿Por qué combinar estos dos platos?
-
Equilibrio de texturas y sabores:
La parmigiana ofrece un sabor rico y suave, mientras que el filete de pollo aporta una textura tierna y un sabor delicado, creando una combinación perfecta entre placer y sutileza. -
Una comida completa y nutritiva:
Esta combinación une verduras, queso y carne blanca, para un aporte equilibrado de proteínas, vitaminas y minerales. -
Un homenaje a la tradición italiana:
Este dúo refleja la filosofía italiana: valorar ingredientes simples, locales y de temporada, para una comida familiar y convivial.
Sugerencias para acompañar
Para acompañar este dúo, le recomendamos:
-
Una ensalada verde crujiente con un aderezo ligero de limón o vinagre balsámico.
-
Pan ciabatta o focaccia para disfrutar la salsa de tomate y el jugo del pollo.
-
Una copa de vino tinto ligero, como un Chianti o un Valpolicella.
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La berenjena, vegetal emblemático del Mediterráneo, se prepara según la receta clásica del sur de Italia: cortada en rodajas, a la parrilla o frita, se superpone con una salsa de tomate casera aromatizada con albahaca, parmesano rallado y mozzarella fundida, luego gratinada en el horno para obtener una textura suave y ligeramente crujiente. Este plato ofrece un equilibrio perfecto entre dulzura, acidez y textura.
El filete de pollo asado con cítricos
Tierno, jugoso y delicadamente aromatizado, el filete de pollo asado con cítricos es el toque refinado que realza este plato. Su carne fina, sutilmente condimentada con hierbas mediterráneas y la frescura ácida de los cítricos, aporta una explosión de sabores en boca. La cocción controlada revela una carne sabrosa y tierna que contrasta maravillosamente con la cremosidad de las berenjenas gratinadas. Este filete encarna el equilibrio perfecto entre ligereza e intensidad, haciendo de este dúo un verdadero himno a la generosa y elegante cocina italiana.
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Equilibrio de texturas y sabores:
La parmigiana ofrece un sabor rico y suave, mientras que el filete de pollo aporta una textura tierna y un sabor delicado, creando una combinación perfecta entre placer y sutileza. -
Una comida completa y nutritiva:
Esta combinación une verduras, queso y carne blanca, para un aporte equilibrado de proteínas, vitaminas y minerales. -
Un homenaje a la tradición italiana:
Este dúo refleja la filosofía italiana: valorar ingredientes simples, locales y de temporada, para una comida familiar y convivial.
Sugerencias para acompañar
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Una ensalada verde crujiente con un aderezo ligero de limón o vinagre balsámico.
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Pan ciabatta o focaccia para disfrutar la salsa de tomate y el jugo del pollo.
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Una copa de vino tinto ligero, como un Chianti o un Valpolicella.