Tahu Bakso – Tofu farci aux boulettes de viande (ou version végétarienne) •...

ベジタリアン豆腐つくね – Tsukune végétarien à base de tofu (Tofu Tsukune, spécialité japonaise)

Kofta-e-Sabzi – Recette végétarienne traditionnelle en persan (فارسی), à base...

Falafels traditionnels du Moyen-Orient, à base de pois chiches secs, croustillants...

Palak Kofta (पालक कोफ्ता) – Recette complète avec option végétalienne

Malai Kofta (मलाई कोफ्ता) – Recette végétarienne avec option vegan (remplacer par...

Recette complète du Lauki Kofta (लौकी कोफ्ता) – Boulettes de courge dans une sauce...

Chicken Curry (चिकन करी) — Poulet au Curry Indien (मसालेदार मुरग़ी), Recettes...

Tandoori Chicken (तंदूरी चिकन) — Murgh au dahi, épices (मसाले), tandoor et poulet...

Chicken Korma (चिकन कोरमा) — Recette authentique, tradition, histoire et variantes...

Chettinad Chicken (चेट्टिनाड चिकन) — Poulet (मुर्ग / मुरग़) du Sud de l’Inde –...

Chicken Biryani (चिकन बिरयानी) — Αυθεντική Συνταγή, Ιστορία και Περιφερειακές...

Butter Chicken (Murgh Makhani) — Κοτόπουλο με βούτυρο: ιστορία, συνταγή και...

Κοτόπουλο Τίκκα Μασάλα: Ιστορία, Μύθος, Αυθεντική Συνταγή και Περιφερειακές...

Κοτόπουλο με Πουτίν (Καναδάς – Κεμπέκ): δημοφιλές πιάτο με πατάτες τηγανητές, τυρί...

Καναδικό BBQ Κοτόπουλο (Καναδάς – Κεμπέκ και άλλες περιοχές)

Pollo Asado (Μεξικό / Κεντρική Αμερική) – Μαριναρισμένο ψητό κοτόπουλο με μπαχαρικά

Τίνγκα ντε Πόλο (Μεξικό) – Κομμάτια κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας και τσίποτλε,...

Pollo en Mole (Μεξικό) – Κοτόπουλο μαγειρεμένο με σάλτσα μόλε, παραδοσιακή...

Πόλο Γκουισάδο (Βενεζουέλα) – Κοτόπουλο στιφάδο με τον βενεζουελάνικο τρόπο,...

Πόλο αλ Τσιμιτσούρι (Αργεντινή) – Ψητό κοτόπουλο με σάλτσα τσιμιτσούρι,...

Αχιάκο Κολομβιανό (Κολομβία) – Παραδοσιακή σούπα με κοτόπουλο

Φράνγκου κομ Κιάμπο (Βραζιλία) – Παραδοσιακό πιάτο με κοτόπουλο και μπάμιες από τη...

Recette traditionnelle du Pollo a la Brasa péruvien : goût fumé, marinade authentique

Poulet en ragoût au lait caillé – Recette Peul / Fulani traditionnelle

Poulet frit ou grillé à la tradition Ashanti, avec sauce arachide

Poulet Pilau traditionnel swahili – Recette ancestrale de riz épicé au poulet, un...

Poulet en sauce arachide (Recette traditionnelle Bambara / Malinké)

Recette ancestrale du peuple Venda, Afrique australe : poulet rôti au miel et...

Mchermel au Poulet ( مشرمل بالدجاج ) Recette authentique marocaine (non modernisée)

Nigeria : Soupe d’Egusi au poulet local – Plat traditionnel des peuples Yoruba,...

Ρύζι au Gras ή Jollof Rice με κοτόπουλο, αυθεντική συνταγή Wolof από τη Δυτική Αφρική

Ιβοριανό Kedjenou: αυθεντική συνταγή για άγριο κοτόπουλο μαγειρεμένο στον ατμό,...

Πολλό Μαφέ (Σενεγάλη) — Παραδοσιακό πιάτο με σάλτσα φιστικιού

Αυθεντική συνταγή, αγγολική ειδικότητα με βάση τη σάρκα από φοινικοπυρήνα

Κοτόπουλο Πίρι-Πίρι από τη Μοζαμβίκη (Frango Piri-Piri): Παραδοσιακή Πορτογαλική...

Συνταγή Σάλτσας Ταρτάρ σύμφωνα με τον Auguste Escoffier (με βάση τη σπιτική...

Γεμιστό πουλερικό, κρεμώδης σάλτσα με περιστέρια (morelles), καραμελωμένο foie...

Tam Mak Tèng – Λαϊκή πικάντικη σαλάτα αγγουριού με παραδοσιακή συνταγή σε γουδί

Πιθανή προέλευση της πράσινης σαλάτας

Καρι λα πουλ / Καρι κοτόπουλο — Παραδοσιακή συνταγή από τη Ρεουνιόν και το Μαυρίκιο

Παραδοσιακή Συνταγή για Achard Λαχανικών - Απαραίτητο συνοδευτικό της μαυριτιανής...

Αυθεντική συνταγή για Bonbon Piment από το Μαυρίκιο με τις νόστιμες τοπικές...

Κομπόστα μήλων ή αχλαδιών γεμιστή με βελούδινο μασκαρπόνε και αρωματισμένες...

Συνταγή για Ροζέτες Μήλου με Φύλλο Σφολιάτας Φλογισμένες με Καλβαντό και Μοναδικό...

Κλασική συνταγή για ριζότο alla Milanese ανανεωμένη: γεύσεις εποχής για ένα...

Συνταγή και Προέλευση της Ομελέτας από τη Σαλαμάνδρα, ένα Κλασικό της Παραδοσιακής...

Παραδοσιακή Κινέζικη Συνταγή για Tanghulu: Καραμελωμένα Φρούτα σε Σουβλάκι – Μια...

Σπαγγέτι με Μπολονέζ (Ragù alla Bolognese)

Γευτείτε την αυθεντικότητα με την πρωτότυπη συνταγή της Σαλάτας Καίσαρα,...

Κρεμ μπρουλέ: αυθεντική συνταγή σύμφωνα με το Le Cuisinier Royal et Bourgeois του...

Γαστρονομικό Crème Brûlée

Παραδοσιακή συνταγή της Τάρτας Τατέν από τις αδερφές Στεφανί και Καρολίνα Τατέν...

Κοτόπουλο Μαρένγκο (η πρωτότυπη, αυθόρμητη εκδοχή της 14ης Ιουνίου 1800)

Blanquette de veau selon Auguste Escoffier (Le Guide culinaire, 1903)

Μπλανκέτ μοσχαρίσιο à la financière σε vol-au-vent

Η συνταγή μας για Βœuf à la Bourguignonne σύμφωνα με τον Auguste Colombié (La...

Μοσχάρι à la Bourguignonne – Αυθεντική Συνταγή του Auguste Escoffier (Le Guide...

Γκουρμέ κοτόπουλο Vallée d’Auge: μια κομψή και απλή εκδοχή του κοτόπουλου με...

Παραδοσιακή συνταγή για την αυθεντική Κις Λορέν με φρέσκο μπέικον, απλή και αυθεντική