委内瑞拉炖鸡（Pollo Guisado）— 委内瑞拉风味慢炖鸡，传统家常菜谱

Pollo Guisado 是委内瑞拉的传统菜肴。它由鸡块在由番茄、青椒、洋葱和香料制成的浓郁酱汁中慢炖而成。此菜因其令人感到温暖的味道和简单易做而深受喜爱。

Pollo Guisado 是日常家庭饮食的一部分，通常搭配白米饭、黑豆或炸大蕉一起食用。

材料（4至6人份）

• 1只整鸡，切块

• 2个熟番茄，切碎

• 1个中等大小洋葱，切碎

• 1个青椒，切碎

• 3瓣大蒜，压碎

• 2汤匙植物油

• 1片月桂叶

• 1茶匙孜然粉

• 适量盐和黑胡椒

• 半杯水或鸡汤

• 新鲜香菜碎（用于装饰）

做法
中火加热锅中的油，加入洋葱、青椒和大蒜，炒至变软。

加入鸡块，煎至各面微微金黄。

加入切碎的番茄、月桂叶、孜然粉、盐和胡椒，搅拌均匀。

倒入水或鸡汤，盖上锅盖，小火慢炖约40分钟，直到鸡肉变嫩，酱汁浓缩。

尝试调味，根据需要调整。

热食，撒上新鲜香菜，配白米饭或炸大蕉一起享用。