柔らかくジューシーな仔牛バーガー ノルマンディ風クリーミーマッシュルームソースと自家製ポテトロスティ添え

主な材料
パン・ド・ヴィールにインスパイアされた小麦とライ麦のブリオッシュバンズ

仔牛の粗挽きステーキ（150g）、ジューシーで風味豊かに完璧にグリル

自家製ポテトロスティ、外はカリカリ中はふんわり

チーズはお好みで（カマンベールまたはポン・レヴェック）、とろけるクリーミーな味わいがソースを引き立てる

トッピング
新鮮なサラダの葉

キャラメリゼしたリンゴの角切り、甘酸っぱいアクセント

マッシュルームソース
カマンベール（またはポン・レヴェック）、マッシュルーム、シードル、クレームフレッシュ、仔牛のフォン、レモン汁

チーズのまろやかさとキノコの繊細な風味が調和し、シードルの爽やかさとレモンのほのかな酸味で引き締められた濃厚でクリーミーなソース。仔牛肉の味を引き立てながらも邪魔しない一品。

付け合わせ
自家製チップス
細く黄金色に揚げたサクサクのポテトフライ、店内で手作り。