부드럽고 육즙 가득한 송아지 버거, 크리미한 노르망디식 버섯 소스와 홈메이드 감자 뢰스티

주요 재료
브리오슈 번 (밀과 호밀) – Pain de Vire에서 영감을 받음

150g 송아지 다진 고기 스테이크, 육즙 가득하고 풍미 깊게 완벽하게 구움

홈메이드 감자 뢰스티, 겉은 바삭하고 속은 부드러움

선택 가능한 치즈 (카망베르 또는 퐁레베크), 소스를 돋보이게 하는 부드럽고 크리미한 치즈

토핑
신선한 샐러드 잎

카라멜라이즈드 사과 큐브, 달콤하면서도 새콤한 맛 추가

버섯 소스
카망베르 (또는 퐁레베크), 양송이버섯, 사과주(시드르), 진한 크렘 프레슈, 송아지 육수, 레몬즙

치즈의 부드러움과 버섯의 섬세함이 어우러진 진하고 크리미한 소스로, 시드르의 상큼함과 레몬의 산미가 더해져 송아지 고기의 풍미를 해치지 않고 완벽하게 어울립니다.

사이드
홈메이드 감자 칩
얇고 황금빛이며 바삭한 감자튀김, 현장에서 직접 준비함.