우리 베지 하우스 소스 레시피 © 2025

몇 가지 집에서만 사용하는 비밀 재료 덕분에 이 레시피는 뛰어난 맛과 뚜렷한 개성, 독특함을 자랑합니다.

베지 하우스를 만나보세요. 단순함, 풍미, 그리고 식물성 존중을 결합한 우리의 홈메이드 소스입니다.
유명한 우스터셔 소스의 대체품으로, 이 100% 채식 레시피는 동물성 재료 없이 모든 요리에 깊고 풍부한 맛을 더하기 위해 고안되었습니다.

재료:

• 120ml (½컵) 사과 식초

• 2 큰술 타마리 (글루텐 프리)

• 1 큰술 메이플 시럽

• 1 큰술 흑설탕

• 다진 마늘 1쪽

• 다진 작은 양파 1개

• ¼ 작은술 간 생강

• ¼ 작은술 간 겨자씨

• ¼ 작은술 간 흑후추

• 훈제 파프리카 한 꼬집

• 60ml (¼컵) 물

• 1 작은술 타마린드 주스 (상큼하고 과일 향을 위해)

• 1 작은술 시타케 버섯 추출물 또는 말린 시타케 버섯 불린 물 몇 방울 (우마미 맛 강화용)

만드는 법:

1. 다진 마늘과 양파를 약간의 기름(또는 기름 없이 할 경우 물)과 함께 2~3분간 부드럽게 볶아 투명해지고 향이 나게 합니다.

2. 나머지 재료들을 냄비에 모두 넣습니다.

3. 중불에서 설탕이 녹을 때까지 저으며 끓입니다.

4. 약한 불로 줄여 5~10분간 약간 농축될 때까지 끓입니다.

5. 불에서 내리고 식힙니다.

6. 걸러 부드러운 질감을 만듭니다.

7. 냉장 보관합니다 (약 2~3주간 보관 가능).

사용법:

이 소스는 다음에 사용하세요:

• 홈메이드 케첩,

• 마리네이드,

• 바비큐 소스,

• 드레싱,

• 모든 요리 간 맞추기.