我们的Veggie House酱料配方 © 2025

凭借一些自家秘密配料，这个配方展现了卓越的风味，拥有鲜明的个性和独特性。

发现Veggie House，这是我们自制的酱料，结合了简约、美味和对植物的尊重。
作为著名伍斯特酱的替代品，这款100%素食配方旨在为您的所有菜肴带来丰富而深厚的味道，且不含任何动物成分。

配料：

• 120毫升（1/2杯）苹果醋

• 2汤匙无麸质的塔马里酱（tamari）

• 1汤匙枫糖浆

• 1汤匙红糖

• 1瓣大蒜，切碎

• 1个小洋葱，切碎

• 1/4茶匙姜粉

• 1/4茶匙芥末籽粉

• 1/4茶匙黑胡椒粉

• 一撮熏制辣椒粉

• 60毫升（1/4杯）水

• 1茶匙罗望子汁（增添酸甜果味）

• 1茶匙香菇提取物或几滴干香菇浸泡液以增强鲜味

制作步骤：

1. 用少许油（或无油版本用少许水）慢炒蒜末和洋葱末2-3分钟，至半透明且香味四溢，不变色。

2. 将所有其他配料加入锅中。

3. 中火加热至沸腾，边搅拌边溶解糖。

4. 转小火慢煮5-10分钟，略微浓缩。

5. 离火冷却。

6. 过滤，得到顺滑的质地。

7. 冷藏保存（约2-3周内食用）。

用途：

此酱可用于：

• 自制番茄酱，

• 准备腌料，

• 制作烧烤酱，

• 调制沙拉酱，

• 给各种菜肴调味。