Przepis na nasz sos Veggie House © 2025

Dzięki kilku tajnym, domowym składnikom, które robią ogromną różnicę, ten przepis odkrywa wyjątkowy smak z wyraźnym charakterem i unikalnością.

Odkryj Veggie House, nasz domowy sos łączący prostotę, smakowitość i szacunek dla roślin.
Jako zamiennik słynnego sosu Worcestershire, ten w 100% wegetariański przepis został stworzony, aby nadać wszystkim Twoim potrawom bogaty i głęboki smak, bez składników pochodzenia zwierzęcego.

Składniki:

• 120 ml (½ szklanki) octu jabłkowego

• 2 łyżki tamari (bezglutenowe)

• 1 łyżka syropu klonowego

• 1 łyżka brązowego cukru

• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany

• 1 mała cebula, drobno posiekana

• ¼ łyżeczki mielonego imbiru

• ¼ łyżeczki mielonych nasion gorczycy

• ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

• Szczypta wędzonej papryki

• 60 ml (¼ szklanki) wody

• 1 łyżeczka soku z tamaryndowca (dla kwaśnego i owocowego akcentu)

• 1 łyżeczka ekstraktu z grzybów shiitake lub kilka kropel wywaru z namoczonych suszonych grzybów shiitake, aby wzmocnić smak umami

Przygotowanie:

1. Delikatnie podsmaż czosnek i cebulę na odrobinie oleju (lub wody dla wersji bez oleju) przez 2-3 minuty, aż staną się przezroczyste i aromatyczne, bez zbrązowienia.

2. Dodaj pozostałe składniki do garnka.

3. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, mieszając, aby rozpuścić cukier.

4. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut, aż lekko się zredukuje.

5. Zdejmij z ognia i ostudź.

6. Przecedź, aby uzyskać gładką konsystencję.

7. Przechowuj w lodówce (może być przechowywany przez około 2-3 tygodnie).

Zastosowanie:

Używaj tego sosu do:

• Domowego ketchupu,

• Marynat,

• Sosów BBQ,

• Dressingów,

• Doprawiania wszystkich potraw.