Béchamel - Receita Básica

Ingredientes:

• 50 g de manteiga

• 50 g de farinha

• 500 ml de leite

• Sal

• Pimenta

Preparação:

1. Fazer o roux:
   Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione a farinha e mexa com um batedor até obter uma mistura lisa, sem grumos. Cozinhe por 2 minutos sem deixar a farinha dourar.

2. Adicionar o leite:
   Adicione o leite (frio ou morno) gradualmente, mexendo constantemente para evitar grumos.

3. Deixar o molho engrossar:
   Continue a aquecer e mexer até o molho engrossar. Isso levará cerca de 5 a 10 minutos.

4. Temperar:
   Adicione uma pitada de sal e pimenta a gosto.