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Béchamel - Ricetta Base
Béchamel - Ricetta Base
Ingredienti:
-
50 g di burro
-
50 g di farina
-
500 ml di latte
-
Un pizzico di sale
-
Un pizzico di noce moscata (facoltativa)
-
Pepe bianco (facoltativo)
Preparazione:
-
Fondere il burro: In una casseruola, sciogli il burro a fuoco medio, facendo attenzione a non farlo scurire.
-
Aggiungere la farina: Una volta che il burro è completamente sciolto, aggiungi la farina e mescola con una frusta per ottenere un composto omogeneo. Cuoci per 1-2 minuti per eliminare il sapore crudo della farina, senza farla dorare.
-
Aggiungere il latte: Aggiungi gradualmente il latte, continuando a mescolare con la frusta per evitare la formazione di grumi. Porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente, finché la salsa non si addensa.
-
Condire: Aggiungi un pizzico di sale, noce moscata e pepe bianco a piacere.
-
Cucinare: Una volta che la salsa ha raggiunto la consistenza desiderata, rimuovila dal fuoco.
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Fondere il burro: In una casseruola, sciogli il burro a fuoco medio, facendo attenzione a non farlo scurire.
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Aggiungere la farina: Una volta che il burro è completamente sciolto, aggiungi la farina e mescola con una frusta per ottenere un composto omogeneo. Cuoci per 1-2 minuti per eliminare il sapore crudo della farina, senza farla dorare.
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Aggiungere il latte: Aggiungi gradualmente il latte, continuando a mescolare con la frusta per evitare la formazione di grumi. Porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente, finché la salsa non si addensa.
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Condire: Aggiungi un pizzico di sale, noce moscata e pepe bianco a piacere.
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Cucinare: Una volta che la salsa ha raggiunto la consistenza desiderata, rimuovila dal fuoco.