Ricetta della Salsa Ti-Malice

Ingredienti:

• 4-6 peperoncini piccanti (peperoncini “uccello” o peperoncini caraibici)

• 3 spicchi d’aglio

• 1 piccola cipolla o 2 cipollotti (cive)

• 1 cucchiaino di aceto bianco (o aceto di sidro)

• 1 cucchiaio di olio (olio neutro, girasole o colza)

• 1 pizzico di sale

• Succo di 1/2 lime (facoltativo)

• 1 piccolo pezzo di zenzero fresco (facoltativo)

Istruzioni:

1. Lava i peperoncini e rimuovi il picciolo. (Per una salsa meno piccante, puoi togliere i semi.)

2. Sbuccia l’aglio, la cipolla e, se usi, lo zenzero.

3. Frulla o trita finemente tutti gli ingredienti: peperoncini, aglio, cipolla, zenzero.

4. Aggiungi l’aceto, l’olio, il sale e il succo di lime.

5. Mescola bene e aggiusta il sapore secondo i tuoi gusti.

6. Versa la salsa in un vasetto pulito e conservala in frigorifero. Si conserva per diverse settimane.

Questa salsa è molto piccante, quindi se non sei abituato comincia con pochi peperoncini e regola a piacere. È perfetta per insaporire carni, pesce, grigliate o semplicemente per intingere il pane.