シュガーシャックのオムレツのレシピと起源、ケベックの郷土料理の定番

歴史
シュガーシャックのオムレツは、ケベックの伝統的な料理の定番であり、春にメープルシロップの収穫を祝う「シュガーシーズン」に密接に関連しています。19世紀以来、シュガーシャック（メープルの樹液をシロップに加工する小さな木造小屋）は、訪問者にメープル製品を伝統的で素朴な雰囲気の中で紹介しています。

この背景の中で、メープルシロップで香り付けされた甘じょっぱいオムレツは、シンプルながら象徴的な料理として定着しました。これは、ケベックの農家料理と自然の恵みが融合したものです。メープルシロップの甘さが卵の濃厚さやベーコンやハムなどの肉の旨みと対比し、独特の味わいの調和を生み出します。

簡単レシピ（2人分）

材料

• 卵4個

• 純粋なメープルシロップ 大さじ2

• バター 大さじ1

• 塩、胡椒 適量

• お好みで：生クリームまたは牛乳 大さじ2

• お好みで：ベーコンまたはハムのかけら

作り方

1. 卵をメープルシロップ、塩、胡椒、生クリームまたは牛乳と一緒に混ぜる。

2. フライパンにバターを中弱火で溶かす。

3. ベーコンやハムを使う場合は炒めて取り出す。

4. 卵液をフライパンに流し入れ、あまりかき混ぜずにゆっくり火を通してふんわり仕上げる。

5. オムレツを折る前にベーコンやハムをのせる。

6. 温かいうちに、追加のメープルシロップをかけて提供する。

おすすめの付け合わせ

• 薄いクレープ

• ベイクドビーンズ

• ローストポテト

• ハム