Opskrift på Wasabi Mayonnaise

Ingredienser:

• 100 g japansk mayonnaise
  (se grundopskrift)

• 1 til 2 teskefulde friskrevet wasabi
  (juster efter ønsket styrke)

• 1 dråbe citronsaft

Hvis du ikke har frisk wasabi:

• 1 teskefuld wasabipasta på tube
  (ofte lavet af peberrod)

• (Valgfrit) 1 spiseskefuld varmt vand
  (til at fortynde pastaen før brug)

Fremgangsmåde:

1. Rør wasabi (frisk eller pasta) ud i en lille skål med lidt varmt vand, hvis nødvendigt.

2. Tilsæt 1 teskefuld wasabi til mayonnaisen.

3. Rør citronsaften i.

4. Bland godt, smag til og juster mængden af wasabi efter ønske.

5. Stil på køl i 10-20 minutter før brug, så smagene udvikler sig.