Recept voor Wasabi Mayonaise

Ingrediënten:

• 100 g Japanse mayonaise
  (zie basisrecept)

• 1 tot 2 theelepels verse geraspte wasabi
  (aanpassen naar gewenste sterkte)

• 1 druppel citroensap

Als je geen verse wasabi hebt:

• 1 theelepel wasabipasta uit een tube
  (vaak gemaakt van mierikswortel)

• (Optioneel) 1 eetlepel heet water
  (om de pasta te verdunnen voor gebruik)

Bereiding:

1. Verdun de wasabi (vers of pasta) in een klein kommetje met wat heet water indien nodig.

2. Voeg 1 theelepel wasabi toe aan de mayonaise.

3. Roer het citroensap erdoor.

4. Meng goed, proef en pas de hoeveelheid wasabi aan naar wens.

5. Laat 10 tot 20 minuten in de koelkast staan zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.