Ingredientes:

• 100 g de mayonesa japonesa
  (ver receta en las bases)

• 1 a 2 cucharaditas de wasabi rallado verdadero
  (ajustar según la intensidad deseada)

• 1 gota de jugo de limón

Si no tienes wasabi fresco:

• 1 cucharadita de pasta de wasabi en tubo
  (a menudo hecha de rábano picante)

• (Opcional) 1 cucharada de agua caliente
  (para diluir la pasta antes de incorporarla)

Preparación:

1. En un bol pequeño, diluir el wasabi (fresco o en pasta) con un poco de agua caliente si es necesario.

2. Añadir 1 cucharadita de wasabi a la mayonesa.

3. Incorporar el jugo de limón.

4. Mezclar bien, probar y ajustar la cantidad de wasabi según el nivel de picante deseado.

5. Refrigerar durante 10 a 20 minutos antes de usar para que los sabores se desarrollen.