Rezept für Wasabi-Mayonnaise

Zutaten:

• 100 g japanische Mayonnaise
  (siehe Grundrezept)

• 1 bis 2 Teelöffel frisch geriebener Wasabi
  (je nach gewünschter Intensität anpassen)

• 1 Tropfen Zitronensaft

Wenn kein frischer Wasabi verfügbar ist:

• 1 Teelöffel Wasabi-Paste aus der Tube
  (oft auf Meerrettichbasis)

• (Optional) 1 Esslöffel heißes Wasser
  (um die Paste vor der Zugabe zu verdünnen)

Zubereitung:

1. In einer kleinen Schüssel den Wasabi (frisch oder Paste) bei Bedarf mit etwas heißem Wasser verdünnen.

2. 1 Teelöffel Wasabi zur Mayonnaise geben.

3. Zitronensaft einrühren.

4. Gut vermischen, probieren und die Wasabimenge je nach gewünschter Schärfe anpassen.

5. Vor Gebrauch 10–20 Minuten kalt stellen, damit sich die Aromen entfalten.