加拿大烧烤鸡（加拿大 – 魁北克及其他地区）

腌制后烤制或烧烤的鸡肉，是加拿大法语区流行的食谱。

加拿大烧烤鸡在魁北克及多个加拿大省份都非常受欢迎。通常用甜咸口味的腌料腌制，常见配料包括番茄酱、伍斯特郡酱、醋和红糖。鸡肉可以放入烤箱烤制，也可以用烧烤架或户外烤炉烤制，具体做法根据个人喜好。

这道菜既是经典的家常菜，也常见于全国各地受欢迎的烧鸡店。它以酱汁黏稠、略带焦糖香味而受到喜爱。

材料（4至6人份）

• 1只整鸡，切块，或4至6个鸡腿

• ½杯番茄酱

• 2汤匙伍斯特郡酱

• 2汤匙白醋或苹果醋

• 2汤匙红糖

• 2汤匙植物油

• 1茶匙芥末粉

• 1茶匙大蒜粉

• 1茶匙甜辣椒粉（甜红椒粉）

• 盐和胡椒粉

做法

1. 在碗中将所有腌料材料混合均匀，成酱汁。

2. 用腌料均匀裹住鸡肉块。盖好，放冰箱至少腌制4小时，最好过夜。

3. 预热烤箱至180°C，或将烧烤架加热至中火。

4. 将鸡肉放入烤箱烤45至60分钟，或在烧烤架上烤30至40分钟，期间定期用剩余腌料刷鸡肉。

5. 确认鸡肉完全熟透后即可食用。

推荐配菜

• 烤土豆或土豆泥

• 煮玉米棒或烤玉米棒

• 卷心菜沙拉

• 枫糖烤豆（部分魁北克版本中常见）