Kanadensisk BBQ-kyckling (Kanada – Québec och andra regioner)
Marinerad och rostad eller grillad kyckling, ett populärt recept i de fransktalande delarna av Kanada.

Kanadensisk BBQ-kyckling är ett vanligt recept i Québec och flera andra kanadensiska provinser. Den marineras vanligtvis i en söt-salt blandning, ofta baserad på ketchup, Worcestershiresås, vinäger och farinsocker. Kycklingen kan rostas i ugn, grillas eller tillagas på barbecue beroende på smak.

Denna rätt är en klassisk husmanskost och serveras ofta på populära kycklinggrillar i landet. Den uppskattas för sin klibbiga och lätt karamelliserade sås.

Ingredienser (för 4 till 6 personer)

• 1 hel kyckling, delad i bitar, eller 4 till 6 kycklinglår

• ½ kopp ketchup

• 2 matskedar Worcestershiresås

• 2 matskedar vitvinsvinäger eller äppelcidervinäger

• 2 matskedar farinsocker

• 2 matskedar vegetabilisk olja

• 1 tesked senapspulver

• 1 tesked vitlökspulver

• 1 tesked söt paprika

• Salt och peppar

Tillagning

1. Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål tills såsen är jämn.

2. Täck kycklingbitarna med marinaden. Täck över och låt marinera i kylskåp i minst 4 timmar, helst över natten.

3. Förvärm ugnen till 180 °C eller värm grillen till medelvärme.

4. Tillaga kycklingen i ugnen (45–60 minuter) eller på grillen (30–40 minuter), pensla regelbundet med resterande marinad.

5. Kontrollera att kycklingen är genomstekt.

Föreslagna tillbehör

• Ugnsrostad potatis eller potatismos

• Kokt eller grillad majskolv

• Coleslaw

• Bönor i lönnsirap (i vissa Québec-varianter)