Kanadisches BBQ-Hähnchen (Kanada – Québec und andere Regionen)
Mariniertes und im Ofen geröstetes oder gegrilltes Hähnchen, ein beliebtes Rezept in den französischsprachigen Regionen Kanadas.

Das kanadische BBQ-Hähnchen ist ein weit verbreitetes Rezept in Québec und mehreren kanadischen Provinzen. Es wird normalerweise mit einer süß-salzigen Mischung mariniert, die oft Ketchup, Worcestershiresauce, Essig und braunen Zucker enthält. Das Hähnchen kann im Ofen gebraten, auf dem Grill oder Barbecue gegart werden, je nach Vorliebe.

Dieses Gericht gehört zu den klassischen Hausmannskost-Mahlzeiten oder wird in beliebten Brathähnchenrestaurants serviert. Es wird wegen seiner klebrigen und leicht karamellisierten Sauce geschätzt.

Zutaten (für 4 bis 6 Personen)

• 1 ganzes Hähnchen, in Stücke geschnitten, oder 4 bis 6 Hähnchenschenkel

• 1/2 Tasse Ketchup

• 2 Esslöffel Worcestershiresauce

• 2 Esslöffel weißer oder Apfelessig

• 2 Esslöffel brauner Zucker

• 2 Esslöffel Pflanzenöl

• 1 Teelöffel Senfpulver

• 1 Teelöffel Knoblauchpulver

• 1 Teelöffel mildes Paprikapulver

• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. In einer Schüssel alle Zutaten für die Marinade gut vermischen, bis eine homogene Sauce entsteht.

2. Die Hähnchenteile mit der Marinade bestreichen. Abdecken und mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.

3. Den Ofen auf 180 °C vorheizen oder den Grill auf mittlere Hitze einstellen.

4. Das Hähnchen im Ofen (45–60 Minuten) oder auf dem Grill (30–40 Minuten) garen, dabei regelmäßig mit der restlichen Marinade bestreichen.

5. Sicherstellen, dass das Hähnchen vollständig durchgegart ist.

Mögliche Beilagen

• Ofenkartoffeln oder Kartoffelpüree

• Gekochter oder gegrillter Maiskolben

• Krautsalat

• Ahornsirup-Bohnen (in einigen Québec-Varianten)