サーモンポケボウルのレシピ

材料（2人分）

• 生のサーモン 200〜250g（できれば刺身用の品質で、1〜2cm角にカット）

• 寿司用のご飯 200g（または冷ました白米やジャスミンライス）

• アボカド 1個（さいの目にカット）

• きゅうり 1/2本（薄切り）

• 赤玉ねぎ 1/2個（細かくスライス）

• ごま 1/2カップ（黒ごまと白ごまを混ぜて使うと良い）

• 焼き海苔 2〜3枚（細切り）

• 枝豆 1/2カップ（若い大豆、茹でて皮をむいたもの）

• ラディッシュ 4〜5個（薄切り）

• マンゴー 1/2個（オプション、さいの目にカット、フルーティーなアクセントとして）

• ハワイアンポケソース 2大さじ（ソースレシピはソースセクションを参照）。もしもっと辛い味が好みなら、スリラチャソースを少し加えても良い。

作り方

1. ご飯を準備する
   寿司用のご飯は冷水でよく洗い、水が透明になるまで洗い流します。
   パッケージの指示に従ってご飯を炊き、室温で冷まします。冷ましたご飯に甘酢を加えても、より美味しくなります（オプション）。

2. サーモンを準備する
   生のサーモンを1〜2cm角に均等に切ります。生食用のサーモンを使用することを確認してください。

3. 野菜とフルーツを準備する
   アボカドを半分に切り、種を取り除き、実をさいの目に切ります。
   きゅうり、ラディッシュ、赤玉ねぎを薄切りにします。
   マンゴーを使う場合は皮をむき、さいの目に切ります。
   枝豆（冷凍の場合）はパッケージの指示に従って茹で、冷ましてから水気を切ります。

4. ポケボウルを組み立てる
   2つのボウルに冷ましたご飯をベースとして盛ります。
   ご飯の上にサーモンのキューブを中央にのせます。
   サーモンの周りに、アボカド、きゅうり、赤玉ねぎ、ラディッシュ、マンゴー（使用する場合）、枝豆をそれぞれのせます。

5. トッピングを追加する
   ごまを振りかけ、焼き海苔の細切りを加えて海の味を楽しみます。

6. ソースで味付け
   ハワイアンポケソースをサーモンと野菜・フルーツの周りに1〜2大さじかけます。

7. すぐに提供して、楽しんでください！

ハワイの伝統的な注意点
ハワイでは、ポケに野菜やフルーツを混ぜることは伝統的ではありません。各食材は別々に提供され、その新鮮さや食感が保たれるようになっています。サーモンは通常、ソースで別々にマリネし、野菜や他のトッピングはソースと混ぜずにそのまま加えます。

おいしくいただいて、ハワイの新鮮なポケの味をお楽しみください！