Przepis na Poke Bowl z Łososiem
(Dla 2 osób)

Składniki:

• 200 do 250 g świeżego surowego łososia (najlepiej jakości sashimi, pokrojonego w kostkę o boku 1-2 cm)

• 200 g ryżu do sushi (lub gotowanego ryżu basmati lub jaśminowego, ostudzonego)

• 1 awokado (pokrojone w kostkę)

• 1/2 ogórka (pokrojonego w cienkie plasterki)

• 1/2 czerwonej cebuli (pokrojonej w cienkie plasterki)

• 1/2 szklanki nasion sezamu (najlepiej mieszanka czarnego i białego sezamu)

• 2-3 arkusze nori (pokrojone w cienkie paski)

• 1/2 szklanki edamame (młode ziarna soi, wcześniej ugotowane i obrane)

• 4-5 rzodkiewek (pokrojonych w cienkie plasterki)

• 1/2 mango (opcjonalnie, pokrojonego w kostkę, dla owocowego akcentu)

• 2 łyżki sosu Poke hawajskiego (zobacz przepis w sekcji sosy)

• Jeśli lubisz ostrzejszy smak, możesz dodać trochę Srirachy dla pikantności.

Instrukcje przygotowania:

1. Przygotowanie ryżu:

   • Przepłucz ryż do sushi zimną wodą, aż woda stanie się klarowna.

   • Ugotuj ryż zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Możesz również dodać łyżkę słodzonego octu ryżowego do ostudzonego ryżu, aby nadać mu dodatkowego smaku (opcjonalnie).

2. Przygotowanie łososia:

   • Pokrój świeżego łososia w równe kostki (1-2 cm na bok). Dla większego bezpieczeństwa upewnij się, że łosoś ma jakość sashimi, odpowiednią do spożycia na surowo.

3. Przygotowanie warzyw i owoców:

   • Przekrój awokado na pół, usuń pestkę, a następnie pokrój miąższ na kostkę.

   • Pokrój ogórka, rzodkiewki i czerwoną cebulę w cienkie plasterki.

   • Jeśli używasz mango, obierz je i pokrój w kostkę.

   • Ugotuj edamame (jeśli mrożone) zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie odcedź i pozostaw do ostygnięcia.

4. Składanie Poke Bowla:

   • Do dwóch misek nałóż ostudzony ryż jako podstawę.

   • Na każdej misce z ryżem ułóż kawałki łososia na środku.

   • Następnie, wokół łososia, umieść: kawałki awokado, ogórka, cebuli, rzodkiewek, mango (jeśli używasz) i edamame.

5. Dodanie dodatków:

   • Posyp nasionami sezamu i dodaj paski nori, aby dodać morskiego smaku.

6. Doprawienie:

   • Nałóż około 1-2 łyżek sosu Poke hawajskiego na łososia i wokół warzyw/owoców.

7. Podawanie:

   • Podawaj natychmiast i ciesz się smakiem!

Tradycyjna uwaga z Hawajów:
Na Hawajach warzywa i owoce nie są tradycyjnie mieszane w poke. Każdy składnik jest serwowany osobno, aby zachować jego świeżość i teksturę. Łosoś zazwyczaj jest marynowany osobno w sosie, a warzywa i inne dodatki są podawane, nie mieszając się z sosem.

Smacznego i ciesz się świeżością tego hawajskiego Poke Bowl!