Spaghetti po bolońsku (Ragù alla Bolognese)

Połączenie tradycji, autentyczności i wyjątkowego produktu

Nasze spaghetti po bolońsku to hołd dla jednej z najwspanialszych receptur włoskiego dziedzictwa kulinarnego. To ikoniczne danie przygotowywane jest ściśle według oficjalnego przepisu na Ragù alla Bolognese, uznanego przez Accademia Italiana della Cucina oraz Izbę Handlową w Bolonii. (Przepis dostępny w bazach – sosy)

To ragù, powoli i starannie duszone, odsłania bogactwo smaków, w których delikatne mięso, warzywa z soffritto, wino, pomidor i odrobina mleka doskonale się równoważą. To obfite danie, które jest jednocześnie kojące i wyrafinowane, ucieleśnia duszę tradycyjnej kuchni włoskiej.

Spaghetti: wybór jakościowy

Aby podkreślić smak ragù, wybraliśmy ręcznie robione spaghetti o wysokiej zawartości jaj, przygotowywane według tradycyjnych włoskich metod.

La Pasta di Camerino – ekologiczne spaghetti

Te spaghetti zawierają 35% świeżych jaj, czyli około osiem jaj na kilogram semoliny.
Formowane przy pomocy miedzianych matryc i suszone powoli w niskiej temperaturze, mają lekko szorstką teksturę, idealną do zatrzymywania sosu.
Składniki: ekologiczna semolina z pszenicy durum, ekologiczne świeże jaja (35%).
Pochodzenie: region Marche, Włochy.

Bolognami – świeże jajeczne spaghetti

Świeże, ręcznie robione makarony, miękkie i idealne do ragù lub prostego sosu.
Składniki: semolina z pszenicy durum, jajka, woda.
Pochodzenie: Toskania, Włochy.

Ręczny proces dla niezrównanego smaku

Nasze spaghetti powstają z świeżych jaj i 100% włoskiej semoliny z pszenicy durum, następnie są powoli suszone w niskiej temperaturze, według tradycyjnej sztuki.
Ten rzemieślniczy proces pozwala zachować subtelne aromaty pszenicy oraz zapewnia jędrną, a jednocześnie delikatną teksturę, idealną do bogatych sosów, takich jak ragù.

Pełne doznania smakowe

Między bogactwem sosu a jedwabistą teksturą spaghetti, każdy kęs oferuje doskonałą równowagę kremowości, głębi i charakteru.
To danie celebruje długie gotowanie, gdzie proste składniki są wyniesione dzięki cierpliwości i szacunkowi dla tradycji.