Spaghetti alla Bolognese (Ragù alla Bolognese)

Unione di tradizione, autenticità e prodotti d’eccellenza

I nostri spaghetti alla Bolognese rendono omaggio a una delle più grandi ricette del patrimonio culinario italiano. Questo piatto iconico è preparato nel pieno rispetto della ricetta ufficiale del Ragù alla Bolognese, così come riconosciuta dall’Accademia Italiana della Cucina e dalla Camera di Commercio di Bologna.
(Vedi la ricetta nella sezione “Salse”)

Questo ragù, cotto a lungo e con cura, sprigiona una ricchezza di sapori in cui la carne tenera, le verdure del soffritto, il vino, il pomodoro e un tocco di latte si equilibrano alla perfezione. È un piatto generoso, al tempo stesso confortante e raffinato, che incarna l’anima della cucina tradizionale italiana.

Gli spaghetti: una scelta di qualità

Per valorizzare al massimo il ragù, abbiamo selezionato spaghetti artigianali con un alto contenuto di uova, realizzati secondo i metodi tradizionali italiani.

La Pasta di Camerino – Spaghetti Bio

Questi spaghetti contengono il 35% di uova fresche, pari a circa otto uova per chilo di semola.
Trafilati al bronzo e essiccati lentamente a bassa temperatura, offrono una consistenza leggermente ruvida, ideale per trattenere il sugo.

• Ingredienti: semola di grano duro biologica, uova fresche biologiche (35%)

• Origine: Regione Marche, Italia

Bolognami – Spaghetti freschi all’uovo

Pasta fresca fatta a mano, morbida e perfetta per accompagnare un ragù o un sugo semplice.

• Ingredienti: semola di grano duro, uova, acqua

• Origine: Toscana, Italia

Un processo artigianale per un gusto incomparabile

I nostri spaghetti sono realizzati con uova fresche e semola di grano duro 100% italiana, poi essiccati lentamente a bassa temperatura secondo un sapere artigianale antico. Questo metodo consente di preservare i delicati aromi del grano, offrendo al tempo stesso una consistenza soda ma fondente, perfetta per sughi ricchi come il ragù.

Un’esperienza di gusto completa

Tra la ricchezza del sugo e la texture setosa degli spaghetti, ogni boccone offre un equilibrio perfetto tra cremosità, profondità e carattere.
Questo piatto celebra la cucina che richiede tempo: dove ingredienti semplici vengono esaltati dalla pazienza e dal rispetto per la tradizione.