Receita do Molho Ti-Malice

Ingredientes:

• 4 a 6 pimentas fortes (pimenta dedo-de-moça ou pimentas caribenhas)

• 3 dentes de alho

• 1 cebola pequena ou 2 cebolinhas verdes

• 1 colher de chá de vinagre branco (ou vinagre de maçã)

• 1 colher de sopa de óleo (óleo neutro, girassol ou canola)

• Uma pitada de sal

• Suco de ½ limão verde (opcional)

• Um pequeno pedaço de gengibre fresco (opcional)

Instruções:

1. Lave as pimentas e retire o cabo. (Para um molho menos forte, retire as sementes.)

2. Descasque o alho, a cebola e o gengibre, se for usar.

3. Bata ou pique bem todos os ingredientes: pimentas, alho, cebola, gengibre.

4. Adicione o vinagre, o óleo, o sal e o suco de limão.

5. Misture bem e ajuste o tempero ao seu gosto.

6. Coloque o molho em um pote pequeno limpo e conserve na geladeira. Pode ser armazenado por várias semanas.

Este molho é muito picante, então comece com poucas pimentas se você não está acostumado e ajuste conforme seu gosto. É perfeito para dar sabor a carnes, peixes, grelhados ou simplesmente para mergulhar pão.