Рецепт соусу Ті-Маліс

Інгредієнти:

• 4–6 гострих перців (пташиний перець або антильський перець)

• 3 зубчики часнику

• 1 маленька цибулина або 2 зелені цибулини (цибуля-шалот)

• 1 чайна ложка білого оцту (або яблучного оцту)

• 1 столова ложка олії (нейтральна, соняшникова або ріпакова)

• Щіпка солі

• Сік ½ лайма (за бажанням)

• Маленький шматочок свіжого імбиру (за бажанням)

Приготування:

1. Помийте перці та видаліть хвостики. (Якщо хочете менш гострий соус — видаліть насіння.)

2. Почистьте часник, цибулю та, якщо використовуєте, імбир.

3. Подрібніть або збийте в блендері всі інгредієнти: перець, часник, цибулю, імбир.

4. Додайте оцет, олію, сіль і сік лайма.

5. Добре перемішайте і відрегулюйте смак за потребою.

6. Перелийте соус у чисту баночку і зберігайте в холодильнику. Соус зберігається кілька тижнів.

Цей соус дуже гострий, тому починайте з меншої кількості перцю, якщо не звикли до гострого, і додавайте за смаком. Він ідеально підходить для м’яса, риби, грилю або просто як соус для хліба.