Tagliatelle inspiradas no molho Bolognese Vegetariano (Ragù Vegetal) com Tofu Defumado
Tagliatelle inspiradas no molho Bolognese Vegetariano (Ragù Vegetal) com Tofu Defumado
Uma releitura gourmet, cheia de sabores e texturas
Para atender aos desejos vegetarianos, mantendo a riqueza e generosidade da receita tradicional, oferecemos uma versão vegetariana do Ragù alla Bolognese. Aqui, a carne é substituída por uma mistura cuidadosamente equilibrada de legumes, leguminosas, cogumelos e tofu defumado, cozidos lentamente para desenvolver um molho denso, aromático e reconfortante.
Uma combinação de tradição, autenticidade e inovação culinária
Nossas Tagliatelle com Ragù Vegetal e Tofu Defumado reinterpretam criativamente a famosa receita do Ragù alla Bolognese, respeitando seu espírito generoso e o equilíbrio de sabores. Este prato oferece um molho rico e aromático, cozido lentamente a partir de uma mistura cuidadosamente equilibrada de legumes, leguminosas, tomates e ervas, enriquecido com a delicada nota defumada do tofu.
As tagliatelle: uma escolha exigente
Para acompanhar este molho vegetal denso e saboroso, selecionamos tagliatelle artesanais com alto teor de ovos, elaboradas de acordo com métodos tradicionais italianos rigorosos.
La Pasta di Camerino – Tagliatelle Orgânica
Estas massas são feitas com 35% de ovos frescos, cerca de oito ovos por quilo de semolina. São moldadas em bronze e secas lentamente a baixa temperatura, oferecendo uma textura ligeiramente rugosa, perfeita para reter o molho.
Ingredientes: semolina de trigo duro orgânico, ovos frescos orgânicos (35%).
Origem: região de Marche, Itália.
Bolognami – Tagliatelle Fresche All’uovo
Massa fresca feita à mão, flexível e ideal para acompanhar molhos ricos como este ragù vegetal.
Ingredientes: semolina de trigo duro, ovos, água.
Origem: Toscana, Itália.
Um processo artesanal para um sabor inimitável
Nossa massa é feita com ovos frescos e semolina de trigo duro 100% italiana, secada lentamente a baixa temperatura de acordo com um processo artesanal tradicional. Esse savoir-faire preserva os aromas naturais do trigo e confere à massa uma textura firme, derretente e perfeitamente adaptada a molhos generosos como o ragù vegetal.
Uma experiência vegetariana saborosa e equilibrada
Entre a riqueza vegetal do molho e a perfeita consistência das tagliatelle, cada mordida oferece um equilíbrio sutil entre doçura, profundidade aromática e caráter. Uma alternativa saborosa e refinada que celebra tanto o patrimônio culinário italiano quanto a modernidade de uma cozinha vegetariana cheia de sabores.
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Uma combinação de tradição, autenticidade e inovação culinária
Nossas Tagliatelle com Ragù Vegetal e Tofu Defumado reinterpretam criativamente a famosa receita do Ragù alla Bolognese, respeitando seu espírito generoso e o equilíbrio de sabores. Este prato oferece um molho rico e aromático, cozido lentamente a partir de uma mistura cuidadosamente equilibrada de legumes, leguminosas, tomates e ervas, enriquecido com a delicada nota defumada do tofu.
As tagliatelle: uma escolha exigente
Para acompanhar este molho vegetal denso e saboroso, selecionamos tagliatelle artesanais com alto teor de ovos, elaboradas de acordo com métodos tradicionais italianos rigorosos.
La Pasta di Camerino – Tagliatelle Orgânica
Estas massas são feitas com 35% de ovos frescos, cerca de oito ovos por quilo de semolina. São moldadas em bronze e secas lentamente a baixa temperatura, oferecendo uma textura ligeiramente rugosa, perfeita para reter o molho.
Ingredientes: semolina de trigo duro orgânico, ovos frescos orgânicos (35%).
Origem: região de Marche, Itália.
Bolognami – Tagliatelle Fresche All’uovo
Massa fresca feita à mão, flexível e ideal para acompanhar molhos ricos como este ragù vegetal.
Ingredientes: semolina de trigo duro, ovos, água.
Origem: Toscana, Itália.
Um processo artesanal para um sabor inimitável
Nossa massa é feita com ovos frescos e semolina de trigo duro 100% italiana, secada lentamente a baixa temperatura de acordo com um processo artesanal tradicional. Esse savoir-faire preserva os aromas naturais do trigo e confere à massa uma textura firme, derretente e perfeitamente adaptada a molhos generosos como o ragù vegetal.
Uma experiência vegetariana saborosa e equilibrada
Entre a riqueza vegetal do molho e a perfeita consistência das tagliatelle, cada mordida oferece um equilíbrio sutil entre doçura, profundidade aromática e caráter. Uma alternativa saborosa e refinada que celebra tanto o patrimônio culinário italiano quanto a modernidade de uma cozinha vegetariana cheia de sabores.