Tagliatelle inspirowane wegetariańskim sosem bolońskim (Ragù roślinny) z wędzonym tofu
Pyszna wariacja pełna smaku i tekstury

Aby odpowiedzieć na potrzeby diety wegetariańskiej, nie rezygnując z bogactwa i hojności tradycyjnego przepisu, proponujemy roślinną wersję Ragù alla Bolognese. Tutaj mięso zostało zastąpione starannie zbalansowaną mieszanką warzyw, roślin strączkowych, grzybów i wędzonego tofu, duszoną powoli, by uzyskać gęsty, aromatyczny i kojący sos.

Połączenie tradycji, autentyczności i kulinarnej innowacji

Nasze Tagliatelle z roślinnym ragù i wędzonym tofu to kreatywna reinterpretacja słynnego włoskiego klasyka, która zachowuje jego hojnego ducha i harmonię smaków. Sos powstaje z powoli duszonej kompozycji warzyw, roślin strączkowych, pomidorów i ziół, wzbogaconej subtelną, dymną nutą tofu.

Tagliatelle – wybór wymagający

Aby podkreślić ten bogaty sos, wybieramy rzemieślnicze tagliatelle o wysokiej zawartości jaj, przygotowywane zgodnie z rygorystycznymi włoskimi metodami.

La Pasta di Camerino – Tagliatelle Bio
Makaron produkowany z 35% świeżych ekologicznych jaj – około 8 jaj na 1 kg semoliny.
Formowany w brązie i suszony powoli w niskiej temperaturze, ma lekko chropowatą teksturę idealną do pochłaniania sosu.
Składniki: ekologiczna semolina z pszenicy durum, świeże ekologiczne jaja (35%).
Pochodzenie: Marche, Włochy.

Bolognami – Świeże tagliatelle jajeczne
Ręcznie robiony świeży makaron, elastyczny i idealny do bogatych sosów, takich jak to roślinne ragù.
Składniki: semolina z pszenicy durum, jajka, woda.
Pochodzenie: Toskania, Włochy.

Rzemieślniczy proces dla wyjątkowego smaku

Nasze makarony są wytwarzane z włoskiej semoliny i świeżych jaj, a następnie suszone powoli w niskiej temperaturze, jak za dawnych lat. Proces ten pozwala zachować aromat pszenicy i nadaje makaronowi jędrną, ale delikatną teksturę – idealną do gęstych sosów, takich jak roślinne ragù.

Pełne i zrównoważone wegetariańskie doświadczenie

Bogactwo sosu roślinnego i idealna konsystencja makaronu sprawiają, że każdy kęs oferuje zrównoważoną mieszankę delikatności, głębi aromatycznej i charakteru. To wyszukana i smaczna alternatywa, która celebruje włoskie dziedzictwo kulinarne oraz nowoczesne, pełne smaku podejście do kuchni roślinnej.