Burger Kleya – Łosoś Saikyo-zuke, marynowana kapusta pekińska, awokado, nori i majonez wasabi

Łosoś Saikyo-zuke (西京漬け) – Marynata z białej słodkiej pasty miso
Składniki: biała słodka pasta miso (Saikyo miso), mirin, sake, cukier.
Opis: Luksusowa, tradycyjna japońska marynata z Kioto. Nadaje łososiowi delikatny, słodkawy smak i głębię. Najczęściej podawany grillowany.

Dodatki
Japoński ogórek – cieńszy i bardziej chrupiący niż zwykły
Kapusta pekińska (napa) – cienko pokrojona i marynowana w occie ryżowym (styl tsukemono)
Chrupiące nori – pokruszone, dodające smaku umami i chrupkości
Awokado w plasterkach – dla łagodnego, kremowego kontrastu

Sos
Majonez z wasabi – kremowy, lekko pikantny, z typowym japońskim charakterem

Bułka
Miękka bułka brioche lub japońska bao – lekka i puszysta

Dodatek (w zależności od dostępności)
Senbei – chrupiące ryżowe krakersy, słone lub słodkie, często z sosem sojowym
Chipsy warzywne – z japońskiego batata (satsumaimo), lotosu, konjaku lub nori
Chipsy ziemniaczane o japońskich smakach – sos sojowy, wasabi, shichimi
Arare – małe chrupiące kuleczki ryżowe, z sosem sojowym lub lekko słodkie