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フランソワ・ピエール・ラ・ヴァレンヌ著「ル・キュイジニエ・フランソワ」（1651年）から引用した、ウサギのマスタード添えの古いレシピ
ラ・ヴァレンヌによる「マスタード風味のウサギ料理」古典レシピ
ラ・ヴァレンヌは、しばしば
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