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Fondo oscuro de ave
Fondo oscuro de ave
Consejos técnicos
Rompe los huesos para maximizar la extracción de los jugos. Tuéstalos antes de la cocción. -
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Fondo oscuro de ternera – Receta profesional detallada
Fondo oscuro de ternera – Receta profesional detallada
Elección de los huesos (base esencial)
Para un fondo oscuro rico y con cuerpo, usa.
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Fondo blanco de ternera – Receta profesional
Fondo blanco de ternera – Receta profesional (1 litro)
Selección de huesos (base esencial)
Para obtener un fondo blanco rico y con cuerpo, es.
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Caldo de Rabo de Ternera o de Res con Corteza de Cerdo y Aromáticas
Caldo de Rabo de Ternera o de Res con Corteza de Cerdo y Aromáticas
Ingredientes:
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Rabo de ternera o rabo de res: 1,.
