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オーギュスト・コロンビエ流「ブフ・ブルギニョン」レシピ（1903年『古典料理』より）
€18.00オーギュスト・コロンビエ流「ブフ・ブルギニョン」レシピ（1903年『古典料理』より）
1903年、オーギュスト・コロンビエは著書『La Cuisine.
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ブフ・ア・ラ・ブルギニョン（ブルゴーニュ風牛肉のシチュー）– オーギュスト・エスコフィエ『グルメ・ガイド』(1903年) のオリジナルレシピ
ブフ・ア・ラ・ブルギニョン（ブルゴーニュ風牛肉のシチュー）– オーギュスト・エスコフィエ『グルメ・ガイド』(1903年) のオリジナルレシピ
Poulet Vallée d’Auge Gastronomique : revisite élégante du poulet à la...
€18.00ポーレ・ヴァレ・ドーグ ガストロノミック レシピ
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モン・サン・ミッシェルの塩田羊ラック ハーブクラスト添え、カマンベールのパースニップグラタン、イラクサのヴェルーテ、シードルジュ
€84.00モン・サン・ミッシェル産プレサレ仔羊のハーブクラストラック、カマンベール風味のパースニップグラタン、イラクサのポタージュ、シードルのジュ
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ブリオッシュのミルフィーユ仕立てのエスカルゴまたは柔らかいブリオッシュ、リンゴとセロリの調味料、冷たい甘いニンニクスープ、新鮮なイラクサ。
ミルフィーユ風ブリオッシュ包みエスカルゴ、またはしっとりブリオッシュ、リンゴとセロリのコンディメント、冷製にんにくと新鮮なイラクサのブイヨン。
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Mac & Cheese aux Lardons Mijotés et Chips de Lard Fumé Alliance de tendreté,...
€18.00ベーコン煮込みベーコンラルドンと燻製ベーコンチップのマック＆チーズ
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柔らかさ、サクサク感、伝統の組み合わせ
メランツァーネ・アッラ・パルミジャーナと柑橘風味のローストチキンフィレ：地中海の美味しい組み合わせ
€18.00メランツァーネ・アッラ・パルミジャーナと柑橘風味のローストチキンフィレ：地中海の美味しい組み合わせ
パルミジャーナ・ディ・メランザーネ（茄子のパルミジャーナ）とほうれん草のフリッタータ：伝統的で風
€18.00パルミジャーナ・ディ・メランザーネ（茄子のパルミジャーナ）とほうれん草のフリッタータ：伝統的で風味豊かなベジタリアンの組み合わせ
