家禽肉

鸡肉咖喱烤肉（Chicken Tikka Masala）：历史、传说、正宗食谱及英印经典的多样变体

起源与历史

鸡肉肉汁奶酪薯条（加拿大 – 魁北克）

这是一道受欢迎的菜肴，由薯条、奶酪凝乳、肉汁和烤鸡组成。

加拿大烧烤鸡（加拿大 – 魁北克及其他地区）

腌制后烤制或烧烤的鸡肉，是加拿大法语区流行的食谱。

烤鸡（墨西哥/中美洲）——用香料腌制的烤鸡，传统的家庭烧烤食谱

Tinga de Pollo（墨西哥）——番茄和辣椒鸡肉丝，传统墨西哥食谱

Tinga de Pollo.

Pollo en Mole（墨西哥）——摩尔酱炖鸡肉，传统墨西哥菜

Pollo en Mole.

委内瑞拉炖鸡（Pollo Guisado）— 委内瑞拉风味慢炖鸡，传统家常菜谱

Pollo.

阿根廷香草烤鸡（Pollo al Chimichurri）— 传统阿根廷烤鸡配香草酱

哥伦比亚阿希亚科汤（Ajiaco Colombiano）— 波哥大传统鸡肉、土豆和玉米汤，标志性菜肴

巴西秋葵鸡（Frango com Quiabo）— 米纳斯吉拉斯传统家常菜

Frango com Quiabo.

秘鲁传统烤鸡食谱：烟熏风味，地道腌料

Pollo a la Brasa（秘鲁烤鸡）