Nigeria : Soupe d’Egusi au poulet local – Plat traditionnel des peuples Yoruba, Igbo, Edo, Urhobo

Riz au Gras ou Jollof Rice au poulet, recette wolof authentique d’Afrique de l’Ouest

Kedjenou ivoirien : recette authentique de poulet de brousse cuit à l’étouffée, sans liquide ni graisse ajoutée

Poulet Mafé (Sénégal) — Plat traditionnel à la sauce arachide

Plat traditionnel mijoté à la sauce.

Recette authentique du poulet à la Moambé, spécialité angolaise à base de pulpe de noix de palme

Le.

Poulet Piri-Piri du Mozambique (Frango Piri-Piri) : recette traditionnelle pré-coloniale portugaise

Volaille Farcie, Sauce aux Morilles, Foie Gras Caramélisé & Beignets de Pommes

Recette historique d’inspiration napoléonienne
Poulet à la Marengo.