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오귀스트 콜롱비에 스타일의 부르기뉴식 소고기 스튜 (La Cuisine classique, 1903년)
€18.00오귀스트 콜롱비에 스타일의 부르기뉴식 소고기 스튜
(La Cuisine classique, 1903년)
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부르기뇽풍 소고기 – 오귀스트 에스코피에 원래 레시피 (Le Guide Culinaire, 1903)
부르기뇽풍 소고기 – 오귀스트 에스코피에 원래 레시피 (Le Guide Culinaire, 1903)
오늘날 우리가 ‘Bœuf Bourguignon’으로 아는 요리는 1867년 피에르.
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광동식 차슈(Char Siu) 전통 레시피 (광동식 찹쌀 돼지고기, 얇게 썬 돼지고기 광택구이)
광동식 차슈(Char Siu) 전통 레시피
(광동식 찹쌀 돼지고기, 얇게 썬 돼지고기 광택구이)
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프랑수아 피에르 라 바렌느(François Pierre La Varenne)의 『르 퀴지니에 프랑수아(Le Cuisinier...
프랑수아 피에르 라 바렌느(François Pierre La Varenne)의 『르 퀴지니에 프랑수아(Le Cuisinier François)』(1651)에서 발췌한 고전 겨자 토끼 요리법
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마스터 시카르(Maître Chiquart)의 토끼 요리법 (약 1420년경)
마스터 시카르(Maître Chiquart)의 토끼 요리법 (약 1420년경)
역사적 배경
마스터 시카르는 사보이.
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