肉類
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ブフ・ア・ラ・ブルギニョン（ブルゴーニュ風牛肉のシチュー）– オーギュスト・エスコフィエ『グルメ・ガイド』(1903年) のオリジナルレシピ
ブフ・ア・ラ・ブルギニョン（ブルゴーニュ風牛肉のシチュー）– オーギュスト・エスコフィエ『グルメ・ガイド』(1903年) のオリジナルレシピ
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伝統的なチャーシューのレシピ — ラーメンの定番トッピング、日本の漬け込み豚肉（チャーシュー
伝統的なチャーシューのレシピ — ラーメンの定番トッピング、日本の漬け込み豚肉（チャーシュー）
伝統的なチャーシュー（チャーシュー）—.
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フランソワ・ピエール・ラ・ヴァレンヌ著「ル・キュイジニエ・フランソワ」（1651年）から引用した、ウサギのマスタード添えの古いレシピ
ラ・ヴァレンヌによる「マスタード風味のウサギ料理」古典レシピ
ラ・ヴァレンヌは、しばしば
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