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ブラウン仔牛のだし – プロフェッショナルな詳細レシピ
ブラウン仔牛のだし – プロフェッショナルな詳細レシピ
骨の選択（基本）
コクのある濃いブラウン仔牛だしには、軟骨、骨髄、少量の肉が含まれる仔牛の骨を使用します：
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砕いた仔牛の骨（基本）
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骨の選択（基本）
コクのある濃いブラウン仔牛だしには、軟骨、骨髄、少量の肉が含まれる仔牛の骨を使用します：
砕いた仔牛の骨（基本）
