Dak Galbi 닭갈비 Corée

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Ingrédients pour 2 portions
Les ingrédients principaux
170 g de cuisse de poulet
30 g d’oignon
0 g de chou
50 g de patate douce
1 piment Cheongyang
1 poivron rouge
3 feuilles de périlla
10 g d’huile
150 g d’eau

Ingrédients d’assaisonnement et de sauce
Haechandle 100 g de pâte de piment rouge Taeyangcho à base de riz coréen,
30 g de poudre de piment rouge
10 g de sauce soja,
20 g de vin de cuisine
10 g d’allulose Sweet Tree, 30 g de sucre xylose
30 g d’ail émincé
5 g de gingembre émincé
lignane santé Baksul
10 g d’huile de sésame,
2 g de curry en poudre
sel

Recette Chuncheon Dakgalbi:
Coupez les cuisses de poulet en carrés de 1,5 cm avec la peau encore attachée.
Coupez l’oignon, le chou, la patate douce et les feuilles de périlla en morceaux de 1,5 x 5 cm.
Hachez le poivron Cheongyang et le poivron rouge en diagonale.
Ajoutez tous les ingrédients sauf les feuilles de périlla, le poivre Cheongyang, le poivron rouge et [l’assaisonnement Dakgalbi] dans une poêle graissée d’huile de cuisson et faites sauter à feu moyen.
Lorsque les cuisses de poulet et les patates douces sont cuites, ajoutez les feuilles de périlla, le poivre Cheongyang et le poivron rouge.